Depuis 1779, on cultive du café au Costa Rica
C'est un café complet un des meilleurs du monde...

32.000 petites plantations...
300 milions de caféiers...
Un excellent arabica, mais les Français n'en consomment que les qualités moyennes...

Depuis 1780 environ, en AGOLA un robusta de bon niveau...mais un robusta tout de même...
Le départ des colons portuguais et les guerres et incursions armées de l'Afrique du Sud ont fortement contribué à la diminution des récoltes...

Vers 1790, le café arrive au Mexique en provenance des Antilles...

et continue sa route...en Amérique du Sud...

Suivez-moi toujours mais...à demain...

suite...

En 1730, les Anglais implantent le café en Jamaïque...
C'est le "Blue Mountain", célèbre arabica d'exception...il est cultivé sur les flancs des montagnes bleues dans la région de Kingston, sur un sol riche à 2200m d'altitude.

Très convoité par les grands connaisseurs, sa production est limitée et très contrôlée...

 

Transporté en tonneau de bois et non en sac de jute, il est un des rares cafés, avec le Kona de Hawaï,
 les arbicas de Porto Rico ou d'Australie,
 à se vendre par 100g...

En 1748, les Français introduisent le café à Cuba...
La patrie du cigare fournit aussi des café arabicas de très bonne tenue...

En 1750, il arrive au Guatémala, transporté par des jésuites...
ce pays produit un des meilleurs arabicas du monde...

A suivre...

En 1720, le chevalier Gabriel Mathieu est nommé gouverneur de la Martinique.
Il a l'idée d'y introduire le café.



(Les jardins de Balata...)

Le Directeur du jardin des Plantes, Monsieur de Chirac,
refuse de l'aider dans son projet.

Le légende prétend que De Clieu doit faire appel aux services d'une dame légère pour obtenir 3 pousses de caféiers.

Mais, les caféiers manquent de ne jamais arriver à bon port.
Le vaisseau est attaqué par des pirates, puis il doit faire face à une tempête et à une pénurie d'eau. De Clieu partage sa ration avec le seul caféier survivant...

En 1721, la culture du café gagne toutes les Antilles...
Après La Martinique, la Guadeloupe...




Quelques décennies plus tard, 20 millions de caféiers prospèrent en Martinique, en Guadeloupe, à saint Domingue et dans toutes les Antilles.
En ce temps là, La France est le premier exportateur de café...

La Maison du Café se trouve sur la côte Ouest de Basse-Terre...
au dessus de "Vieux Habitants"...
On y accède par une route très pentue et étroite, deux voitures ne se croisent pas, mais...à l'arrivée...c'est merveilleux...Si le "Paradis existe, il doit y reigner une même sérénité...c'est le calme parfait dans un jardin d'Eden...fleurs exotiques...caféiers...bananiers...
Nous y avons dégusté un excellent café et goûté des bananes qui ne ressemblent en rien à ce que l'on trouve ici...

Un vrai paradis que je vous dis...!!!

En 1715, le café est introduit en Haïti par les Jésuites...
La grande île d'Hispagnola est partagée entre Haïti à la France 
et Saint-Domingue à l'Espagne.
Le café est le première production et exportation pour les deux parties de l'île mais Haïti reste très pauvre tandis que St Domingue est sauvé par le tourisme.

A suivre...

suite du feuilleton...sur le café...

Le bourgmestre d'Amsterdam, par ailleurs patron de la compagnie néerlandaises des Indes, offre à Louis XIV en fin de règne quelques plants de caféiers.




Louis XV et sa maitresse , la Du Barry, s'amusent à récolter les cerises de caféiers qui prospèrent au Jardin des Plantes à Paris et
à préparer leur propre café.
L'origine de la phrase de la favorite "La France, ton café f... le camp!" n'est pas une allusion à la perte d'une colonie, comme on l'a cru, car alors aucune terre tropicale française n'avait jamais vu un caféier.
La Comtesse parle probablement d'un serviteur, nommé "France", qui a la maladresse de renverser du café...

A suivre...

Le 12 septembre 1683, le roi Jean III de Pologne libère Vienne assiégée par les Turcs depuis 2 mois.
En récompense de sa bravoure, un certain Kolschitsky reçoit comme part du butin 200 sacs de soi-disant "crottes de chameaux". Seul, notre valeureux Polonais qui avait été prisonnier des Turcs et avait vécu en Arabie, sait qu'il s'agit de tonnes de grains d'arabicas.

Il ouvre le premier café de Vienne et d'Europe et propose avec sa boisson favorite des pâtisseries en forme de "petite corne", faisant allusion au croissant du drapeau turc.

Promise au dauphin, Marie Antoinette d'Autriche arrive en France en 1770

C'est elle qui introduit le croissant à la cour...

Avez vu le dernier film sur Marie Antoinette ?...Où on nous la montre sous un jour plutôt sympathique...ce qui n'est pas toujours le cas...
elle n'a pas été une reine très aimée...
pourquoi ?


A suivre...
Bonne soirée...